Fűszeres csirkecomb póréhagymás burgonyaágyon

Vajon mit lehet kihozni a következőkből: csirkecomb, póréhagyma, fokhagyma, krumpli és fűszerek? Nekem egy isteni finom, könnyen elkészíthető és költséghatékony vacsorát sikerült.
Úgy gondolom, ezekből a hozzávalókból egy kis kreativitással sokféle fogást tudunk elkészíteni. Egy-két tipp: sütés helyett párolhatjuk és tejfölös-mustáros mártásban főzhetjük a húst, a burgonyát elkészíthetjük pürének, de felkockázva, petrezselyemmel megszórva sem egy elvetendő köretet kapunk.

Na, de ne térjünk el az eredeti recepttől. Én általában 2 főre készítem el az ételeket, de mindig dupla adagot számolok, ki tudja...Jut is, marad is.

Miből mennyit?

- 4 csirke felsőcomb
- 1 szál póréhagyma
- 1 kg burgonya
- 5 gerezd fokhagyma
- 3 teáskanál kakkukfű
- 3 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 2 teáskanál bazsalikom
- 1 citrom leve
- 2 teáskanál darált piros erőspaprika
- 0.5 dl olaj (lehetőleg oliva olaj)
- alufólia 30x 30 cm

Én mindig egy ún. fontossági sorrendet alakítok ki a főzés során, hiszen nem mindegy, mennyi idő alatt lesz kész az étel és a minőséget sem szabad a sutba dobni.

Először a húst fűszerezem be (tehát az olajba beleteszem a sót, borsot, kakukkfüvet, bazsalikomot, és az 5 gerezd fokhagymát, 1 citrom levét és az erőspaprikát és ezzel bekenem) hiszen jobb neki, ha találkozik a fűszerrel és közelebbi barátságba elegyednek.

(És most bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra.)

S míg ők elvannak, a burgonyát megpucolom, és kb fél cm vastagságú karikákra vágom, ahogyan a póréhagymát is elkarikázom.
Egy közepes méretű tepsi ( 25x30 cm) alját kiolajozom, és ráteszem a felkarikázott krumplit, megszórom egy kis sóval, ráteszem a felkarikázott póréhagymát, és jöhetnek a húsok.

Ahhoz, hogy a hús rendesen és gyorsabban átsüljön, érdemes letakarni a tepsit alufóliával, kb 20 percig, majd levehetjük róla. Ha szeretnénk, hogy ropogós legyen a csirke bőre, akkor picit sózzuk meg.

Ebben az ételben az a legjobb, hogy a hús a rövid pácolás ellenére sem marad száraz, és ahogyan a hagyma és a krumpli picit megpirul, egy nagyon kellemes ízt adnak a hús mellé.

Egy 2012-es évjáratú villányi rozét ittunk az ételhez, a maga frissességével még könnyebbé tette a vacsorát!

SzKata

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor Aenean massa.Aenean commodo ligula eget dolor Aenean massa.